Béchamel

Ingredientes:

- 500 ml de leite
- 35 g manteiga
- 50 g farinha
- Sal, pimenta e noz-moscada

Derreta a manteiga, envolva com a farinha e reserve. Ferva o leite e retire do lume. Acrescente, pouco a pouco, a mistura anterior ao leite e triture com a varinha. Leve ao lume, no minimo durante 15 minutos e tempere com sal, pimenta e moz-moscada.