Pão doce de sésamo

Ingredientes:

- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de sementes de sésamo para polvilhar

Massa:

- 25 g de fermento de padeiro
- 4 dl de leite morno
- 1 kg de farinha
- 80 g de manteiga
- 250 g de açúcar
- 5 ovos
- raspa de um limão
- 1 colher sopa de anis
- 1 pitada de sal

CICI:

No copo colocar o leite, o fermento e 100g de farinha, programar vel. 5 / 35º / 2 minutos. Repousar alguns minutos, para levedar.

Adicionar a manteiga, o açúcar, os ovos batidos, a raspa de limão, o anis, a restante farinha e o sal. Seleccionar  a opção pastry, programa 1. Deixar levedar, até duplicar o volume.

Molde a massa em duas bolas e deixe levedar novamente, durante cerca de 40 minutos. Por fim, pincele com as gemas batidas e polvilhe com as sementes de sésamo.

Leva ao forno a 190ºC, durante cerca de 35 minutos.


Método tradicional:

Dissolva o fermento no leite morno e misture 100g da farinha. Deixe levedar. A seguir, adicione a manteiga, o açúcar, os ovos batidos, a raspa de limão, o anis, a restante farinha e o sal.

Amasse bem até obter um preparado homogéneo. Deixe levedar em local quente, até duplicar o volume.

Molde a massa em duas bolas e deixe levedar novamente, durante cerca de 40 minutos. Por fim, pincele com as gemas batidas e polvilhe com as sementes de sésamo.

Leva ao forno a 190ºC, durante cerca de 35 minutos.