- 800 g de figado de vitela
- 800 g de batata
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 4 tomates secos
- 50 g de cogumelos
- 100 g de couve de bruxelas
- 1 dl de azeite
- 2 dl de vinho branco
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de salsa
- Sal e sumo de limão q.b.
Corte o figado em tiras e tempere-as com sal e sumo de limão. Descasque as batatas, corte-as em metades e coza-as em água abundante, temperada com sal. Coza em água as couves de bruxelas. Corte as cebolas em meias-luas, pique os alhos e corte o tomate em tiras.
Frite o fígado no azeite com os ingredientes anteriores e refresque com o vinho. Cozinhe em lume brando, até reduzir para metade. Junte o vinagre e cozinhe por mais um minuto. Polvilhe com salsa picada. Envolva e retifique os temperos. Sirva as icas com as batatas cozidas e as couves de bruxelas.
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