Strudel de Alheira

Estive algum tempo sem fazer novas receitas. Mas voltei à carga.
Esta receita foi retirada do Chef  Henrique Sá Pessoa, da sua pagina IngredienteSecreto.tv

Ingredientes para 2 pessoas:

- 1 Alheira de caça

- Azeite q.b.

- 3 Folhas de Massa Filo

- 1/2 Cebola

- 1 Dente de Alho

- 1 Molho de Espinafres

- 1 Tomate cortado em cubos

- Pimenta q.b.

Preparação:

Retirar a pele da alheira e cortar em pedaços. Numa frigideira, preparar o refogado com azeite o dente de alho picado e a cebola. Juntar a alheira e esmaga-la ate ficar desfeita. Juntar os espinafres com um fio de azeite por cima, temperar com sal e pimenta.Retirar do lume e deixar arrefecer. Cortar os tomates , retirar o interior do tomate, cortar em pequenos cubos e juntar ao preparado, misturar.

Pincelar a massa filo com manteiga. Colocar o recheio no centro e enrole a massa filo fechando as pontas. Pincelar com azeite a parte superior, faça pequenos cortes (para o interior cozer). Tempere com sal e pimenta, colocar num tabuleiro untando.

Levar ao forno cerca de 15 minutos a 180º.

Servir com uma salada.