Salteado de salsichas com cogumelos

Ingredientes:

- 200 g de batata
- 1 colher café colorau
- 1 dl de vinho branco
- 1 cebola
- 8 salsichas em lata
- 2 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 1 folha de louro
- 1 lata de cogumelos
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- Sal
- Pimenta

Ligue o forno a 180ºC. Descasque as batatas. Em seguida, coloque-as num tabuleiro refractário, temperando com sal, pimenta, colorau, metade do vinho branco e um fio de azeite. Leve ao forno durante 25 minutos.

Corte a cebola em rodelas finas, as salsichas em pedaços e lamine os alhos. Refogue estes ingredientes no azeite com a folha de louro. Quando começas a ganhar cor, acrescente os cogumelos laminados e a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta. Refresce com vinho branco.

Bon Appétit!