segunda-feira, 18 de dezembro de 2017

Douradinhos caseiros

Ingredientes:

- 500g peixe branco limpo de espinhas e pele (usei escamudo)
- tomilho
- 100 g de pão ralado
- 4 c. de sopa de farinha sem fermento
- 2 ovos
- óleo
- sal e pimenta

Cortar o peixe em pedaços altos com a forma de douradinhos. Polvilhar com um pouco de sal, tapar e levar ao frigorífico 20-30 minutos, para ficar mais firme.

Picar o tomilho e misturar com o pão ralado, numa taça. Colocar a farinha noutra taça e temperar com sal e pimenta. Colocar os ovos batidos numa terceira taça.

Com a ajuda de papel da cozinha, retirar o excesso de sal do peixe. Passar os douradinhos pela farinha, sacudir o excesso e, a seguir, nos ovos. Escorrer o excesso e passar no pão ralado.

Colocar uma frigideira sobre lume médio-alto e cubrir levemente com óleo. Quando estiver bem quente, fritar o peixe de ambos os lados.

Escorrer sobre papel da cozinha.

Fonte:


Nenhum comentário:

Postar um comentário