Bolo de Marmelo

 

Ingredientes:

 

- 2 Marmelos

- 4 Ovos

- 160 g de açúcar

- 80 g de manteiga

- 80 g de farinha

- 1 colher de café de fermento em pó

- 60 g de miolo de amênda moida

Coza os marmelos sem casca, cobertos com água até ficarem macios. Escorra-os e deixe arrefecer.

 

Bata as gemas com o açúcar, junte a manteiga amolecida. Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado, alternando com a farinha, o fermento e a amêndoa moida.

 

Verta a massa na forma, previamente untada, sobre a massa coloque o marmelo cozido, cortado em fatias finas. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 40 minutos.

 

Bon Appétit!