Salsichas

Ingredientes:

- 900 g peitos de frango
- 150 g de presunto
- Sal
- Pimenta
- Paprika
- Alho em pó
- Salsa
- +/- 1 dl de vinho branco
- +/- 2 dl de água fresca

Picar a carne e o presunto no moinho de carnes. Adicionar os temperos e o vinho. Acrescentar a água gelada e mexer muito bem. Colocar a carne no frigorifico por algumas horas, deixar descansa-la.

Com a ajuda de uma máquina com o equipmento para o enchimento de salsichas ou ao modo antigo usando um funil, colocar a tripa e ir enchendo com o preparo de carne.

No final fechar a tripa e pica-la para retirar algum ar.

No meu caso grelhei-as acompanhadas com arroz.