Lulas com azeitonas

Ingredientes:

- 500 g de lulas limpas
- 75 g de azeitonas
- 1/2 cebola
- 25 g de Vaqueiro alho
- 0.25 dl de vinho branco
- Sal
- Pimenta
- Coentros

Lave as lulas, escorra muito bem e enxugue-as em papel da cozinha. Tire o caroço às azeitonas.

 

Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas.

 

Derreta a Vaqueiro alho um tacho, junte as rodelas de cebola e as azeitonas e deixe refogar um pouco até a cebola estar mole. Junte as lulas e regue com o vinho branco, tape e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta preta e salpique com um bom punhado de coentros picados.

Bon Appétit!