Salteado de salsichas com cogumelos

Ingredientes:

- 200 g de batata
- 1 colher café colorau
- 1 dl de vinho branco
- 1 cebola
- 8 salsichas em lata
- 2 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 1 folha de louro
- 1 lata de cogumelos
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- Sal
- Pimenta

Ligue o forno a 180ºC. Descasque as batatas. Em seguida, coloque-as num tabuleiro refractário, temperando com sal, pimenta, colorau, metade do vinho branco e um fio de azeite. Leve ao forno durante 25 minutos.

Corte a cebola em rodelas finas, as salsichas em pedaços e lamine os alhos. Refogue estes ingredientes no azeite com a folha de louro. Quando começas a ganhar cor, acrescente os cogumelos laminados e a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta. Refresce com vinho branco.

Bon Appétit!

Bife de atum com cebolada

Ingredientes:

- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 bifes de atum
- Azeite
- 50 ml de vinho branco
- 1 colher sopa vinagre
- 1 colher café colorau
- 250 g de batata
- Sal
- Pimenta

Corte as cebolas em rodelas finas e lamine os dentes de alho. Core os bifes de atum numa frigideira com um pouco de azeite, deixando-os ficar um pouco mal passados. De seguida, refogue, no restante azeite a cebola e o dente de alho e refresque com vinho branco e o vinagre. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com o colorau. Tape e deixe apurar, se necessário junte um pouco de água.

Descasque as batatas, corte-as e frite-as.

Sirva os bifes de atum com as batatas e regue-as com a cebolada.

Bon Appétit!

Tentativas...

Bolinhos de coco

Ingredientes:

- 250 g de coco ralado
- 200 g de açúcar
- 20 g maizena
- 30 g vaqueiro Bolos
- 3 ovos

Ligue o forno e regule-o para os 200ºC.

Misture o coco com o açúcar e a Maizena. Derreta a vaqueiro no microondas durante 10 segundos na potência máxima. Adicione à mistura anterior, junte os ovos e mexa bem.

Molde a massa em pequenas bolinhas, coloque num tabuleiro forrado a papel vegetal e leve ao forno por 15 minutos.

Bon Appétit!

Delícias do mar à bras

Ingredientes:

- 1 cebola
- 1 colher de sopa de azeite
- 75 g de batata-palha frita
- 125 g de delícias do mar
- 4 ovos
- Sal
- Pimenta
- Azeitonas
- Salsa

Refogue a cebola às rodelas no azeite. Junte a batata-palha, as delícias do mar desfiadas. Envolva.

Junte os ovos, previamente batidos, mexendo sempre até solidificarem.

Tempere com sal, pimenta e disponha no prato. Polvilhe com salsa e decore com azeitonas.

Bon Appétit!

Quiche de legumes

Ingredientes:

- 300 g de cenoura
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento verde
- 1 alho francês
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 2 tomates
- 250 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 3 ovos
- 3 dl de natas
- 100 g queijo ralado
- sal e pimenta q. b.

Descasque as cenouras e corte-as em pedaços, assim como os pimentos e o alho francês. Escalde estes legumes em água abundante e reserve.

Pique a cebola e os alhos e refogue-os em metade do azeite. Junte os legumes escaldados ao refogado e deixe apurar.  Adicione o tomate pelado, limpo de sementes e picado e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por cinco minutos.

À parte, misture a farinha com o sal, o fermento, o restante azeite e água, aos poucos, formando uma massa. Forre uma tarteira com a massa e preencha com o preparado de legumes. Verta os ovos e as natas e tempere com sal e pimenta. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180º, por 40 minutos.

Bon Appétit!

Cuscuz com vegetais e delicias do mar

Ingredientes:

- 25g de Vaqueiro Alho
- 50g de feijão verde
- 1 cenoura cortada em pedaços
- 7 folhas de lúcia lima
- Sal
- Gengibre
- 100g cuscuz
- 150dl de água
- 12 g de delícias do mar
- 1/2 manga

Deite a vaqueiro alho num tacho, leve ao lume e assim que derreter adiciona os vegetais, o gengibre e as folhas de Lúcia lima picadas. Tempere com sal, mexa, tape e deixe cozinhar sobre lume brando durante 5 minutos.

Junte o cuscuz, misture bem e retire do lume. Regue com a água a ferver e volte a mexer. Deixe repousar tapado durante 10 minutos.

Entretanto corte as delícias do mar em pedaços. Descasque a manga e corte-a em  pedaços. Assim que o cuscuz tiver absorvido toda a água e tiverem hidratados, adicione-lhes as delícias do mar e os cubos de manga e mexa cuidadosamente com um garfo.

Bon Appétit!

Salada de feijão com salsichas

Ingredientes:

- 1 dl de azeite
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de vinagre
- 500 g de feijão cozido
- 8 salsichas
- 2 tomates
- Sal
- Pimenta
- Salsa
- 2 ovos cozidos

Leve ao lume o azeite com o alho esmagado e a cebola picada. Deixe alourar, retire do calor e junte o vinagre. Envolva o feijão e as salsichas em pedaços.

Adicione a salsa picada, o tomate aos pedaços e tempere com sal e pimenta. Disponha nos pratos de servir, com os ovos cortados.

Bon Appétit!