Arroz amarelo com delícias do mar

Ingredientes (4 pessoas):

- 50 g de vaqueiro alho
- 100 g de cebola picada
- 100 g de linguiça
- 1 colher de sopa de açafrão-da-india
- 250 g de arroz
- 200 g de ervilhas
- 5 dl de água
- sal q.b.
- sumo de 1/2 limão

Derreta a vaqueiro alho num tacho, junte a cebola picada e deixe alourar. Entretanto, tire a pela à linguiça, corte-a em rodelinhas e junte à cebola. Junte o açafrão-da-Índia, introduza o arroz e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até ficar translúcido. Adicione as ervilhas e regue com água a ferver. Tempere com sal, tape e deixe cozer sobre lume moderado.

Corte as delícias do mar em pedaços e junte-as ao arroz  logo que este esteja pronto. Regue com sumo do limão e mexa.