kedgeree

Ingredientes:

- 350 g salmão fumado (usei normal)
- Azeite
- 1 cebola
- 1/2 colher chá de caril
- 100 g de arroz
- Sal
- Salsa (não usei)
- 2 ovos cozidos
- sumo de 1/2 limão

Cozer o salmão por 8 minutos. Reservar a água da cozedura.

Noutra panela colocar um pouco de azeite e a cebola picada, deixar refogar, adicionar o caril, mexer.

Acrescentar a água da cozedura do salmão e o arroz, deixar cozer.

Entretanto, cortar o salmão em pedaços e cortar também os ovos. Juntar ao arroz, adicione o sumo de limão e polvilhar  com salsa.

Retirado: Revista Jamie 2014