- 1 L leite
- 6 gemas de ovos
- 250 g de açúcar
- baunilha q.b.
Junte 1 dl de leite frio ao açúcar, adicione as gemas que já devem estar previamente ligadas.
Entretanto leve o restante leite a ferver. Depois junte todos os componentes, adicione as sementes de baunilha e leve ao lume brando.
Vá mexendo sempre até engrossar o creme, mas sem ferver. Coe com um passador de malha fina, adicione o aroma de baunilha e deixe arrefecer.
Coloque o preparado na maquina de gelados, no fim do programa, coloque no congelador.
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