Pataniscas de milho

Ingredientes:

-200 g de milho
-2 ovos
- 1 colher chá paprica
- 120 g de farinha
- 1 colher chá de fermento
- 1/2 curgete
- 1 chávena de espinafres
- 1/2 cenoura
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de coentros
- sal e pimenta

Num robô da cozinha, reduza a puré o milho juntamente com os ovos, a paprica, a farinha e o fermento, obtendo um polme cremoso.

Rale a curgete e a cenoura e adicione  ao polme.

Pique a cebola, o alho, os espinafres e os coentros e adicione ao preparado anterior. Tempere com sal e pimenta.

Pincele uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e deixe aquecer. 

Frite colheradas de massa durante 1 minuto de cada lado.

Sirva acompanhado com uma salada.

Carne porco salteada com legumes

Ingredientes:

- 800 g de porco em cubos
- Sal, pimenta
- 1 colher de chá de colorau
- 1 dl de azeite
- 4 dentes de alho
- 2 dl vinho branco
- 400 g de batatas
- 250 g de cenouras
- 250 g de brócolos
- 1/2 lima

Tempere a carne com sal, pimenta e colorau. Leve a corar no azeite e junte o alho picado. Deixe alourar, regue com o vinho e cozinhe por +/- 20 minutos.

Entretanto, coza os legumes e as batatas em água fervente temperada com sal por 5 minutos. Escorra e junte ao molho da carne, deixe cozer.

No final, regue com sumo de 1/2 lima.